Fontodi Flaccianello della Pieve

"Flaccianello della Pieve" — великолепное вино, посредством которого Фонтоди в очередной раз смог доказать, что Колли делла Тоскана Чентрале — один из самых благоприятных регионов для виноделия. Вино обладает богатым и очень ароматным букетом, насыщенным, долгим вкусом и длительным потенциалом выдержки в 15-25 лет. "Флаччанелло делла Пьеве" производится из винограда сорта Санджовезе, вручную собранного и отобранного с "Флаччанелло делла Пьеве" — особого виноградника хозяйства площадью 10 га. Он расположен на холме высотой 380-400 м над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано, в сердце Кьянти Классико. Возраст лоз составляет более 30 лет. Почвы здесь глинисто-известняковые. Плотность посадки лоз составляет 6000 растений на гектар. Спонтанная ферментация с применением природных дрожжей и мацерация с регулярным погружением шапки производится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Яблочно-молочное брожение проводится в бочках. Выдержка вина в бочках из французского дуба Тронкайс и Алье длится 18 месяцев. В год выпускается около 60.000 бутылок этого превосходного вина. На этикетке флагманского, "супертосканского" вино хозяйства — "Flaccianello della Pieve" изображен крест, который находится в поместье Fontodi: это самый древний из найденных в Тоскане каменных крестов, сохранившихся со времен Крестовых походов.