Yealands Estate Single Vineyard Pinot Noir

После первичной ферментации часть (70%) мезги направляется на дробление для выделения сока, который далее помещают в бочки для малолактической ферментации. Ещё 20% мезги оставляют созревать в новых дубовых бочках из французского дуба. Оставшаяся часть сусла подвергается малолактической ферментации и выдержки в маленьких чанах из нержавеющей стали. Затем все части очищают , фильтруют и разливают в бутылки. Виноградник “Seaview” находится на побережье Новой Зеландии в долине Awatere, побережье которого известно своим большим количеством виноградников. Виноградные лозы произрастают в суровых погодных условиях, в результате чего шкурка ягод более плотная, но на вкус удивительно сочная и ароматная.