Fantinel Borgo Tesis Verduzzo Dolce

Хранители типичных характеристик земли Граве, вина линии Borgo Tesis (Борго Тесис) сохраняют цвет, аромат и вкус прекрасного винограда Вердуццо, собранного в виноградниках Tauriano di Spilimbergo (Тауриано ди Спилимберго). Это один из старейших сортов винограда из Фриули.      Виноградники расположены в апелласьоне Фриули-Граве DOC в Tenuta di Tauriano (Тенута ди Тауриано). Они подготовлены по системе Гайот, способствующей высокой концентрации плодов с гектара, и оснащены централизованной системой орошения Ferti (Ферти), обеспечивающей абсолютное качество продукции.      Почва здесь состоит гравия и гальки, что обеспечивает глубокий дренаж, и лозы, проникая корнями все глубже в почву, набирают больше минеральных веществ.      Сбор урожая происходит вручную, после чего, удалив стебли, виноград тщательно измельчают. Весь процесс винификации осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Измельченный виноград поступает на легкую мацерацию, которая осуществляется при температуре 3-4°C в течение 36 часов. Следом полученная смесь подвергается мягкому прессованию и очистке. Ферментация проводится с добавлением отборных дрожжей и контролем спиртового брожения при температуре 14-15°C. Выдержка осуществляется в течение 4 месяцев при контролируемой температуре 18°C.