Schlumberger Les Princes Abbes Pinot Gris

Изначально вино изPinot Grisносило название "Tokay d'Alsace", затем "Tokay Pinot Gris", поскольку сорт винограда, из которого производилось вино, считался разновидностью венгерского Токая, который, в свою очередь, восходит к группе Фурминт. На самом деле, этот Пино родом из Бургундии и был известен в Эльзасе еще в XVII веке. Обобщенное наименование "Пино Гри" сорт получил совсем недавно — в 2007 году. Виноградники расположены преимущественно в коммуне Шимберг, находящейся в долине города Гебвиллера. Почвы участков имеют вулканическое происхождение, а экспозиция виноградников — южная, благодаря чему ягоды получают максимум солнечного света. После ручного сбора урожая плоды проходят бережное прессование при помощи пневматического пресса. Затем следует статическая очистка сусла под действием гравитации. Ферментация проходит в терморегулируемых стальных танкерах в течение 1-4 месяцев.